Sauce à l’avocat
1 avocat 1 lime ail un peu d’huile du yoghourt (facultatif, auquel cas un peu plus d’huile) sel, poivre coriandre Mixer le tout au blender. Excellent en salade!
Gnocchi gorgonzola et bolets
“Polpette” de viande de Zia Lilli (boulettes)
viande hâchée de boeuf de qualité (1/2 kg pour 4/6 personnes) ail (1 gousse au total) environ 100g parmesan (parmigiano reggiano! pas le grana padano) 1 oeuf pain sec lait Faire tremper le pain sec dans de l’eau ou du lait. Mettre la viande dans
Lasagnes courge et noix de Zia Lilli
1 paquet de feuilles de lasagne (qui ne doivent pas être précuites) 1 kg courge oignons 400 g provola (fromage italien, je n’en ai pas trouvé et j’ai pris du comté français) 100 g parmesan râpé (parmigiano reggiano, pas grana padano) environ 100g noix sel,
Cuit-mou au chocolat
5 œufs 160gr. de farine 240gr. de sucre 1 pincée de sel 240gr. de beurre 400gr. de chocolat Battre les oeufs avec le sucre et le sel, puis insérer la farine. Fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre. Mélanger le tout. Cuire au
Sauce aux aubergines
aubergines tomates ou bouillon huile origan ou marjolaine sel, poivre Cuire des tranches d’aubergine dans une poêle antiadhérente sans huile, les retourner avant qu’elles ne noircissent, ajouter un peu d’huile, de l’origan ou de la marjolaine, retourner et répéter jusqu’à ce qu’elles deviennent molles. Les
Magret de canard à l’orange
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