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Wednesday January 3rd, 2024

Baguettes

Bread, Savoury

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède avec une pointe de sucre. Avec une spatule (pas besoin de se salir les doigts!), mélanger tous les ingrédients en veillant à ajouter le sel seulement à la fin, pour qu’il n’y ait pas de contact direct…

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Saturday December 30th, 2023

Focaccia

Bread, Pizza, Savoury, Végé

Délayer la levure fraîche dans un peu d’eau tiède (pas plus de 30 C°) avec le sucre, dont la levure se nourrit. Mélanger l’eau, l’huile et la levure. Ajouter la farine, mélanger un peu, puis ajouter le sel (celui-ci ne doit pas être en contact…

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Vegetable dishes, Savoury, Végé  /  Wednesday January 14th, 2026

Pickles de carotte vietnamiens, ou Đồ Chua

Pour un bocal de taille moyenne : Faire chauffer l’eau, le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pendant ce temps-là, découper les carottes en lamelles (les couper en deux dans la longueur si trop longues), puis les mettre dans un

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Brunch, Sweet  /  Wednesday January 14th, 2026

Pancakes protéinés

Pour une petite dizaine de pancakes: Mixer tous les ingrédients secs jusqu’à obtenir une poudre ressemblant à de la farine. Ajouter tous les ingrédients humides et remixer. Cuire comme n’importe quels pancakes!

Gratin, Vegetable dishes, Savoury, Végé  /  Tuesday December 30th, 2025

Aubergines gratinées à la feta

Emincer ou presser de l’ail, ajouter de l’origan et de l’huile d’olive. Laisser macérer environ 1h pour faire une huile d’ail. Préchauffer le four à 200°C. Rincer les aubergines, les essuyer, couper le pédoncule et les couper en deux dans le sens de la longueur.

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Poissons en croûte de sel
Fish, Savoury  /  Tuesday December 30th, 2025

Poissons en croûte de sel

Cake pique-nique de Gene
, Sweet  /  Monday December 8th, 2025

Cake pique-nique de Gene

Gâteau poire chocolat noix de pécan
, Sweet  /  Saturday December 6th, 2025

Gâteau poire chocolat noix de pécan

, Sweet  /  Saturday November 15th, 2025

Suprême Tarte Tatin de Mère LeClouërec

Il faudra un moule à tarte à bords hauts beurrée au préalable, ou couverte de papier cuisson si le fond du moule se désolidarise du bord (histoire d’éviter que le caramel ne se répande au fond du four). Préchauffer le four à 200°C. Peler, couper

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Biscuits & brownies, Sweet  /  Sunday August 24th, 2025

“The Best Chocolate Chip Cookie Recipe Ever”

Pour un bon nombre de cookies: Préchauffez le four à 190 °C. Tapissez trois plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez.Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, battez le beurre

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Légumes

Pickles de carotte vietnamiens, ou Đồ Chua

Pour un bocal de taille moyenne : Faire chauffer l’eau, le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pendant ce…

Aubergines gratinées à la feta

Emincer ou presser de l’ail, ajouter de l’origan et de l’huile d’olive. Laisser macérer environ 1h pour faire une huile d’ail. Préchauffer le four…

Purée de patate douce au yaourt et citron vert

Pour 4 personnes Eplucher et couper les patates douces en cubes. Placer dans une casserole avec 1 c.c. de sel. Couvrir les patates douces…

Tartes

Strudel épinards et ricotta

Si surgelés, faire cuire les épinards en petits cubes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Si frais, soigneusement laver les…

Gâteau saviésan

Abaisser les 2/3 de la pâte, foncer une plaque de 26 cm, piquer. Préchauffer le four à 180°C. Emincer les pommes-de-terre et les poireaux…

Quiche aux épinards et ricotta

Faire cuire les épinards à la poêle, jusqu’à ce qu’ils aient réduit ou décongelé. Les égoutter, les presser et les hacher au couteau. Préchauffer…

Pasta

La vera carbonara

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