Thursday March 9th, 2023
Pour 2 personnes: Notes: facilement véganisable en remplaçant le beurre et le parmesan. Si les pâtes sont fraîches, la préparation se fait en 2 temps sans que ça dure trop. Attention: comme une version végé d’une carbonara, c’est délicieux mais ce n’est PAS léger! Premier…
Sunday January 3rd, 2021
Courges Noix Feta Basilic frais Un peu de haricots Pesto Pâtes (dans ce cas, des “trofie”, qui sont classiques avec le pesto) Franchement ce n’est pas très compliqué, et on connaît la chanson. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée. En parallèle, faire bouillir…
Sunday January 3rd, 2021
400 gr de spaghetti 600 gr de cime di rapa (sorte de “broccoli-rave” typiquement italien) ail, huile d’olives 6 sardines 1 piment Nettoyer les cime di rapa en séparant les feuiles des fleurs. Faires bouillir les feuilles dans de l’eau salée pendant 3 min, puis…
Saturday April 4th, 2020
1/2kg de penne 1kg d’asperges 1 oignon huile d’olive 200g de crème fraîche 200g de lard ou noix 6 c.s. de parmesan sel Faire dorer l’oignon à la poêle, avec le lard si on en met. Mettre l’eau à bouillir. Ajouter les asperges coupés en…
Monday December 31st, 2018
Fromage, Pasta, Pommes de terre, Savoury
Gnocchis pour 4 personnes: 1 kg pommes-de-terre 300 gr farine 1 oeuf Sauce pour 4 personnes: 30g bolets séchés 200gr gorgonzola doux/mou 1/2 verre de vin blanc 1 petit oignon blanc 1 c.c. bouillon aux bolets (alternativement: moi j’ai employé l’eau des bolets pour faire…
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail en remuant. Ajouter les champignons et les laisser cuire rapidement, puis incorporer le riz et les lentilles. Mélanger 1 min sur le feu puis mouiller avec le vin blanc. Quand
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et les anchois. Placer les asperges dans un plat peu profond et recouvrir d’huile aux anchois et de poivre. Remuer le lpat pour bien enrober les asperges de sauce. Faire cuire 5 min jusqu’à ce
Couper l’oignon, la carotte et le céleri en julienne. Faire revenir sur feu moyen dans une grande casserole et de l’huile d’olive, faire cuire doucement pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, mais pas bruns. Hacher l’ail et l’ajouter avec
J’ai utilisé une plaque de four ronde pour y cuire directement les oignons avant de la mettre au four. Il est aussi possible de préparer les oignons dans une poêle puis de transférer le tout dans un plat à gratin ou une plaque qui va
Panais Beurre au chili Glacés au miso et à l’érable, déposés sur un yogourt au tahini et arrosés d’un beurre au piment maison, ces panais seront les meilleurs de votre vie. Faire chauffer le four à 180ºC. Laver et frotter les panais, il n’est pas
Sorte de cheesecake au caramel salé, auquel la délicate croûte “brûlée” ajoute de la saveur. Tout d’abord, tapisser un moule à gâteau à bords hauts avec du papier sulfurisé, en veillant à ce que le papier dépasse le bord du gâteau (le moule sera vraiment
Préchauffer le four à 190°C. Placer les carottes dans une plaque à rôtir. Les arroser d’huile d’olive, de cannelle et d’une pincée de sel et de poivre. Faire rôtir pendant 30 minutes. Ajouter le yogourt dans un bol de taille moyenne et émietter finement la
Pommes: Crumble Base de biscuit (ou faire avec moitié de biscuits et/ou speculoos!) Couche de Philadelphia: Caramel (il en restera, possible de diminuer les proportions): Notes: Il s’agit de deux recettes combinées, très gourmand! Le goût était très réussi, mais pas l’apparence, car le cheesecake
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail en remuant. Ajouter les champignons et les laisser cuire…
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et les anchois. Placer les asperges dans un plat peu profond et recouvrir d’huile…
Couper l’oignon, la carotte et le céleri en julienne. Faire revenir sur feu moyen dans une grande casserole et de l’huile d’olive, faire cuire…
J’ai utilisé une plaque de four ronde pour y cuire directement les oignons avant de la mettre au four. Il est aussi possible de…
Préchauffez le four à 260°C et retirez la plaque. Epluchez et émincez les oignons, hachez finement l’ail. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile…
Pizza ronde pour une personne. Mélanger la farine et la poudre à lever. Mélanger avec le yoghurt grec et étendre la pâte. Garnir la…