Laver les aubergines, les sécher et les éplucher. Les couper dans le sens de la longueur en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur (autre recette avec plus d’aubergine: des tranches de 4 à 5 mm) et les placer dans un récipient en les saupoudrant
Note: mélange de plusieurs recettes, l’une d’entre elles est avec des petites saucisses à rôtir. Mettre l’eau à bouillir pour les patates et le four à préchauffer à 180°C. Couper le chou-fleur (pied compris) et autres légumes en petits morceaux, les placer sur une plaque.
Pour préparer les malfatti (“mal-faits”), lavez et émincez bien les épinards (si frais), séparez les feuilles et faites cuire le tout à la poêle avec un fil d’huile d’olive extra-vierge. Alternatif: passez à la poêle encore congelés (si surgelés) en faisant revenir dans l’huile. Faites
Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile. Emietter le tofu, laisser dorer avant d’ajouter les légumes coupés en longueur, les épices, puis le reste des ingrédients. Préparer le guacamole, éventuellement la pâte de haricots, et servir avec le fromage râpé et la crème, éventuellement
Pour 10 pièces : Sauce : 1 yaourt grec ou soja ou fromage blanc, 1 càs jus de citron, 2 pincées ail en poudre, pincée de sel, quelques feuilles coriandre, menthe ou/et ciboulette, une pincée de piment. Râper les courgettes avec une râpe à petits
Hydrater la feuille de riz (passer sous le robinet ou dans une assiette avec de l’eau) La poser sur une surface sèche (assiette ou linge), y déposer la garniture en rectangle un peu hors du centre: essayer de ne pas mettre tous les éléments d’un
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et les anchois. Placer les asperges dans un plat peu profond et recouvrir d’huile aux anchois et de poivre. Remuer le lpat pour bien enrober les asperges de sauce. Faire cuire 5 min jusqu’à ce
Panais Beurre au chili Glacés au miso et à l’érable, déposés sur un yogourt au tahini et arrosés d’un beurre au piment maison, ces panais seront les meilleurs de votre vie. Faire chauffer le four à 180ºC. Laver et frotter les panais, il n’est pas