Si surgelés, faire cuire les épinards en petits cubes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Si frais, soigneusement laver les épinards puis les faire cuire et réduire. Egoutter l’eau excédentaire et laisser refroidir complètement. Une fois tièdes, presser les épinards doucement
Faire cuire les épinards à la poêle, jusqu’à ce qu’ils aient réduit ou décongelé. Les égoutter, les presser et les hacher au couteau. Préchauffer le four à 200°C. Les mettre dans un saladier avec la ricotta, les 2 œufs, le parmesan, le fontina râpé, un
Pour préparer les malfatti (“mal-faits”), lavez et émincez bien les épinards (si frais), séparez les feuilles et faites cuire le tout à la poêle avec un fil d’huile d’olive extra-vierge. Alternatif: passez à la poêle encore congelés (si surgelés) en faisant revenir dans l’huile. Faites
épinards hachés frais champignons coupés en petits morceaux gousses d’ails hachés finement 1 c à café de poivre noir fromage pâte feuilletée huile d’olive sel Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail et faire revenir. Ajouter les épinards
