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Végé

Rice, Savoury, Végé  /  Sunday May 28th, 2023

Riz aux asperges et champignons

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail en remuant. Ajouter les champignons et les laisser cuire rapidement, puis incorporer le riz et les lentilles. Mélanger 1 min sur le feu puis mouiller avec le vin blanc. Quand

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Vegetable dishes, Savoury, Végé  /  Sunday May 28th, 2023

Asperges

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et les anchois. Placer les asperges dans un plat peu profond et recouvrir d’huile aux anchois et de poivre. Remuer le lpat pour bien enrober les asperges de sauce. Faire cuire 5 min jusqu’à ce

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Savoury, Soup, Végé  /  Sunday April 16th, 2023

Minestrone à l’orge

Couper l’oignon, la carotte et le céleri en julienne. Faire revenir sur feu moyen dans une grande casserole et de l’huile d’olive, faire cuire doucement pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, mais pas bruns. Hacher l’ail et l’ajouter avec

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Savoury, Tartes salées, Végé  /  Tuesday March 14th, 2023

Tarte Tatin aux oignons caramélisés

J’ai utilisé une plaque de four ronde pour y cuire directement les oignons avant de la mettre au four. Il est aussi possible de préparer les oignons dans une poêle puis de transférer le tout dans un plat à gratin ou une plaque qui va

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Vegetable dishes, Savoury, Végé  /  Tuesday March 14th, 2023

Panais glacés miso-érable

Panais Beurre au chili Glacés au miso et à l’érable, déposés sur un yogourt au tahini et arrosés d’un beurre au piment maison, ces panais seront les meilleurs de votre vie. Faire chauffer le four à 180ºC. Laver et frotter les panais, il n’est pas

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Vegetable dishes, Chickpeas, Savoury, Végé  /  Tuesday March 14th, 2023

Carottes harissa au miel et pois chiches avec sauce feta

Préchauffer le four à 190°C. Placer les carottes dans une plaque à rôtir. Les arroser d’huile d’olive, de cannelle et d’une pincée de sel et de poivre. Faire rôtir pendant 30 minutes. Ajouter le yogourt dans un bol de taille moyenne et émietter finement la

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Rice, Savoury, Végé  /  Friday March 10th, 2023

Boulgour

Faire revenir le tout dans de l’huile jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajouter 400 à 500 ml de bouillon de légumes et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes. Ajouter ensuite une noisette de beurre ou d’huile d’olive. Déguster! Source: nanna bunte küche, St-Gall

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Vegetable dishes, Savoury, Végé  /  Thursday March 9th, 2023

Chou rôti au four et sauce tahini

Coupez le chou en deux puis en 8 quartiers. Dans un petit récipient, versez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment d’Espelette et l’ail en poudre. Salez et poivrez. Placez les quartiers de chou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les quartiers

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