- 3 bananes bien mûres + 1 pour la déco
- 70g de beurre
- 1cc bicarbonate de soude
- 150g sucre
- 1 œuf
- 1cc vanille
- 1 pincée sel
- 210g de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser 3 bananes, rajouter le beurre fondu, mélanger.
Ajouter le bicarbonate de soude et le sel. Rajouter le sucre, l’œuf battu et la vanille. Mélanger.
Ajouter la farine, mélanger jusqu’à homogénéité.
Verser la préparation dans un moule à cake rectangle beurré et fariné. Découper la dernière banane dans sa longueur et la disposer en quinconce sur le dessus de la pâte.
Enfourner pendant 50 min-1h à 180°C. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Laisser refroidir avant de démouler.