Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail en remuant. Ajouter les champignons et les laisser cuire rapidement, puis incorporer le riz et les lentilles. Mélanger 1 min sur le feu puis mouiller avec le vin blanc. Quand
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes. huile d’olive 1 oignon émincé 2 gousses d’ail émincées les cosses de 1.2 kg de petits pois frais, sans tige et bien nettoyés (si les cosses sont congelées, inutile de les décongeler) 2 c.s.
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