Couper d’extrêmement fines lamelles de poireau en procédant ainsi: couper le poireau en environ 3 sections de tube, puis couper chaque section en deux, enlever la partie centrale de chaque moitié, superposer les feuilles, puis les rouler pour en faire des petits rouleaux. Couper dans
Note: mélange de plusieurs recettes, l’une d’entre elles est avec des petites saucisses à rôtir. Mettre l’eau à bouillir pour les patates et le four à préchauffer à 180°C. Couper le chou-fleur (pied compris) et autres légumes en petits morceaux, les placer sur une plaque.
Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile. Emietter le tofu, laisser dorer avant d’ajouter les légumes coupés en longueur, les épices, puis le reste des ingrédients. Préparer le guacamole, éventuellement la pâte de haricots, et servir avec le fromage râpé et la crème, éventuellement
Hydrater la feuille de riz (passer sous le robinet ou dans une assiette avec de l’eau) La poser sur une surface sèche (assiette ou linge), y déposer la garniture en rectangle un peu hors du centre: essayer de ne pas mettre tous les éléments d’un
Je t’envoie la recette de la paëlla, que j’ai prise dans La Vanguardia et que je suis, avec les variations d’ingrédients que je te précise. Tu verras qu’elle se réfère à la paella valenciana elle-même, avec poulet, lapin et légumes, mais dans la ville de