- 200g de farine
- 100g de beurre
- 2 shots (4cl) d’eau ou de lait
- Pincée de sel
- 2-3 cuillère à soupe de sucre
Pour faire une bonne pâte brisée qui n’a pas besoin de reposer, mélanger 2 unités de farine pour 1 unité de beurre bien ramolli. Rajouter quelques cuillères de sucre, au gout, un peu de sel et surtout un petit peu d’eau/de lait (végétal) une fois le beurre incorporé dans la farine. Pétrir le tout, puis l’étaler. Yummmmmy!!!
Aussi adaptable en pâte salée, en enlevant le sucre et en rajoutant, par exemple, du sésame ou des herbes dans la pâte.