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1- M\u00e9langez la farine, le sucre glace et la poudre d\u2019amande.<\/p>\n

2- Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir une poudre. Formez une fontaine et versez l\u2019oeuf. M\u00e9langez et amalgamez le tout. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 y mettre les mains. Formez une boule, couvrez-la d\u2019un film alimentaire et r\u00e9servez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure.<\/p>\n

3- La p\u00e2te \u00e9tant fragile voici mon astuce pour l\u2019\u00e9taler et la d\u00e9poser dans votre moule :<\/p>\n

D\u00e9coupez un grand morceau de papier sulfuris\u00e9. Etalez la p\u00e2te dessus, la p\u00e2te est grasse mais normalement ne colle pas. Si vous avez quelques difficult\u00e9s, fleurez (saupoudrez) la p\u00e2te de farine.<\/li>\n<\/ul>\n
- Lorsque la p\u00e2te est \u00e9tal\u00e9e au format de votre moule, prenez votre rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie et enroulez la p\u00e2te tout autour du rouleau. Soulevez l\u2019ensemble et d\u00e9roulez au dessus de votre moule. Vous aurez ainsi le papier sulfuris\u00e9 sur le dessus que vous \u00f4terez doucement.<\/li>\n<\/ul>\n
  Avant de faire cuire la p\u00e2te, laissez-la reposer dans son moule encore au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu\u2019elle se raffermisse et qu\u2019elle ne se r\u00e9tracte pas \u00e0 la cuisson.<\/p>\n
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  Source: ChefNini<\/a><\/small><\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
  Pour 1 tarte de 26 \u2013 28 cm : 180 g de farine T45 100 g d\u2019amande en poudre 40 g de sucre glace 125 g de beurre en d\u00e9s 1 \u0153uf 1- M\u00e9langez la farine, le sucre glace et la poudre d\u2019amande. 2- Incorporez<\/p>\n
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