{"id":626,"date":"2024-01-04T13:07:12","date_gmt":"2024-01-04T12:07:12","guid":{"rendered":"http:\/\/spang.ch\/cook\/?p=626"},"modified":"2024-01-04T14:49:11","modified_gmt":"2024-01-04T13:49:11","slug":"quiche-epinards-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spang.ch\/cook\/en\/quiche-epinards-ricotta\/","title":{"rendered":"Quiche aux \u00e9pinards et ricotta"},"content":{"rendered":"\n

p\u00e2te bris\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
450 gr \u00e9pinards<\/li>\n\n\n\n
250 gr ricotta<\/li>\n\n\n\n
\u00e9v. champignons<\/li>\n\n\n\n
2 oeufs + 1 jaune<\/li>\n\n\n\n
80 gr parmigiano reggiano<\/li>\n\n\n\n
120 gr fontina (fromage)<\/li>\n\n\n\n
noix de muscade, sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Faire cuire les \u00e9pinards \u00e0 la po\u00eale, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils aient r\u00e9duit ou d\u00e9congel\u00e9. Les \u00e9goutter, les presser et les hacher au couteau. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Les mettre dans un saladier avec la ricotta, les 2 \u0153ufs, le parmesan, le fontina r\u00e2p\u00e9, un peu de noix de muscade et une pinc\u00e9e de sel. Eventuellement d\u00e9couper les champignons en lamelles et les ajouter. Bien m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un m\u00e9lange homog\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n
Placer la p\u00e2te bris\u00e9e dans un plat \u00e0 four carr\u00e9 de 22-23 centim\u00e8tres de c\u00f4t\u00e9. \u00c9taler la garniture et \u00e9galiser la surface \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule. Replier l\u2019exc\u00e9dent de p\u00e2te vers l\u2019int\u00e9rieur en formant des plis pour l\u2019aplatir. Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d\u2019\u0153uf et mettre au four \u00e0 200\u00b0C pendant 30 \u00e0 35 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Sortir la quiche du four et la laisser refroidir avant de la d\u00e9mouler et de la transf\u00e9rer dans un plat de service. Servir ti\u00e8de, en tranches.<\/p>\n\n\n\n
Source avec \u00e9tapes illustr\u00e9es: https:\/\/www.cucchiaio.it\/ricetta\/ricetta-torta-salata-ricotta-spinaci-fontina\/<\/a><\/small><\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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