{"id":1090,"date":"2024-01-07T17:25:04","date_gmt":"2024-01-07T16:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/spang.ch\/cook\/?p=1090"},"modified":"2024-01-07T17:25:21","modified_gmt":"2024-01-07T16:25:21","slug":"veloute-poireau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spang.ch\/cook\/en\/veloute-poireau\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de poireau et pomme de terre"},"content":{"rendered":"\n

1 cc huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
quelques gousses d\u2019ail \u00e9cras\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
1 cc de thym frais<\/li>\n\n\n\n
1 petit poireau en rondelles<\/li>\n\n\n\n
1 pomme de terre (ou patate douce)<\/li>\n\n\n\n
500 ml bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n
1\/2 oignon vert en rondelles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Faire chauffer l\u2019huile dans une petite cocotte pour y faire revenir le poireau, l\u2019ail et le thym pendant 3 min en remuant sans cesse. Verser ensuite le bouillon et ajouter la pomme de terre. Porter \u00e0 \u00e9bullition puis laisser fr\u00e9mir 15 min.<\/p>\n\n\n\n
Quand la pomme de terre est cuite, mixer la soupe pour obtenir un velout\u00e9. Eventuellement un petit peu de cr\u00e8me. Nous avons assaisonn\u00e9 avec sel fum\u00e9, poivre, un peu de gingembre frais r\u00e2p\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
D\u00e9corer de rondelles d\u2019oignon vert, \u00e9ventuellement aussi de lamelles de champignon pass\u00e9es \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n
Source: Le Grand Livre Marabout de la cuisine facile<\/small><\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Faire chauffer l\u2019huile dans une petite cocotte pour y faire revenir le poireau, l\u2019ail et le thym pendant 3 min en remuant sans cesse. Verser ensuite le bouillon et ajouter la pomme de terre. Porter \u00e0 \u00e9bullition puis laisser fr\u00e9mir 15 min. Quand la pomme<\/p>\n
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