Base de feuilles de salade, lentilles ou autre légumineuse, quinoa ou autre céréale, patates ou autre féculent ou même simplement des légumes cuits (ou non) accompagné de légumes divers et variés puis décoré de multiples façons possibles. Motto: nothing cannot be une salade! Quelques idées…
Pour 8 personnes: 4 magrets de canard 60g de beurre 10 oranges (dont 5 ou 6 pour faire environ 1/2L de jus) 2 cc de sucre en poudre 2 cc de moutarde sel, poivre Peler le zeste d’une orange en évitant de prélever la partie
Rapide et idéal pour un dîner improvisé, ce gratin à la moutarde se réalise avec le poisson de votre choix. Vous pouvez également mélanger du poisson à chair blanche et du saumon. Pour 4 personnes 50cl de lait 500g de filet de cabillaud (j’ai fait
6 pavés de saumon, 1 échalote, 2 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 jus de citron, 1 c. à soupe de persil, 60 g de beurre, 40 cl de crème fraîche liquide, 30 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe de farine, 2