Pour un bocal de taille moyenne :
- 4 carottes de taille moyenne
- 1,5 tasse d’eau
- 0,75 tasse de vinaigre de riz
- 1/3 tasse de sucre
- Possible d’ajouter du sel, moi j’ai oublié et c’est délicieux sans!
Faire chauffer l’eau, le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pendant ce temps-là, découper les carottes en lamelles (les couper en deux dans la longueur si trop longues), puis les mettre dans un bocal. Rajouter le liquide dans le bocal.
Attendre au moins 2h avant de déguster – tient jusqu’à 2 semaines au frigo !
Inspiré de cette recette.