Blanquette de Saumon
6 pavés de saumon, 1 échalote, 2 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 jus de citron, 1 c. à soupe de persil, 60 g de beurre, 40 cl de crème fraîche liquide, 30 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe de farine, 2
6 pavés de saumon, 1 échalote, 2 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 jus de citron, 1 c. à soupe de persil, 60 g de beurre, 40 cl de crème fraîche liquide, 30 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe de farine, 2
J’ai découvert le banh mi, ce mélange de gastronomie française et vietnamienne probablement né à Paris dans les communautés vietnamiennes puis exporté au Vietnam, il y a plusieurs années déjà. Je n’ai encore jamais essayé de le reproduire, mais j’ai déjà une fois fait l’effort
Ces idées de sandwiches viennent directement du menu de bagels d’apdm à Bruxelles (source en bas de post). Il s’agit d’un très mignon petit bar à bagels etc où Anne m’amena il y a quelques années. Je recommande à qui passe dans le coin d’y faire