{"id":889,"date":"2023-08-02T11:02:53","date_gmt":"2023-08-02T09:02:53","guid":{"rendered":"http:\/\/spang.ch\/cook\/?p=889"},"modified":"2024-01-03T12:11:30","modified_gmt":"2024-01-03T11:11:30","slug":"rouleaux-ete-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spang.ch\/cook\/en\/rouleaux-ete-legumes\/","title":{"rendered":"Rouleaux d’\u00e9t\u00e9 frais aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n

4 feuilles de riz<\/li>\n\n\n\n
1 concombre ou autre l\u00e9gume croquant (par ex poivron ou lamelles de carottes)<\/li>\n\n\n\n
1 mangue, ou autre fruit (j\u2019ai fait avec des p\u00eaches), ou l\u00e9gume mou (par ex. tomate)<\/li>\n\n\n\n
jeunes pousses d\u2019\u00e9pinard ou feuilles de salade<\/li>\n\n\n\n
feuilles de menthe et de coriandre, voire de basilic frais<\/li>\n\n\n\n
option : sauce piquante pour l\u2019int\u00e9rieur du rouleau, voire sauce aigre-douce<\/li>\n\n\n\n
sauce pour tremper les rouleaux : 1 fruit de la passion + le jus d\u2019un 1\/2 citron (tu peux ajouter 1 c.\u00e0.c de sauce soja pour saler) \/ alternative: une sauce \u00e0 la cacahu\u00e8te<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Hydrater la feuille de riz (passer sous le robinet ou dans une assiette avec de l\u2019eau)<\/p>\n\n\n\n
La poser sur une surface s\u00e8che (assiette ou linge), y d\u00e9poser la garniture en rectangle un peu hors du centre: essayer de ne pas mettre tous les \u00e9l\u00e9ments d\u2019un m\u00eame ingr\u00e9dient ensemble, pour varier les go\u00fbts lorsqu\u2019on mord<\/p>\n\n\n\n
Plier se fait en 3 fois: d\u2019abord replier le bord long sur la garniture et tasser un peu, puis replier les bords courts, enfin rouler et fermer avec le bord long restant. Voir la vid\u00e9o en source pour choper le coup de main.<\/p>\n\n\n\n
Note<\/em>: possible de varier sur tous les ingr\u00e9dients, d\u2019ajouter des nouilles de riz ou autre remplissage un peu plus consistant. Mais avec des herbes et des l\u00e9gumes \u00e7a fait un plat vraiment l\u00e9ger et estival! C\u2019est aussi ok sans la sauce fancy et avec une sauce \u00e0 la cacahu\u00e8te d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n
Source: compte @charlinedieteticienne sur instagram https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cs1VqyIg9O2\/?igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D<\/a><\/small><\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hydrater la feuille de riz (passer sous le robinet ou dans une assiette avec de l\u2019eau) La poser sur une surface s\u00e8che (assiette ou linge), y d\u00e9poser la garniture en rectangle un peu hors du centre: essayer de ne pas mettre tous les \u00e9l\u00e9ments d\u2019un<\/p>\n
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