{"id":561,"date":"2021-01-03T17:32:22","date_gmt":"2021-01-03T16:32:22","guid":{"rendered":"http:\/\/spang.ch\/cook\/?p=561"},"modified":"2024-01-04T14:02:10","modified_gmt":"2024-01-04T13:02:10","slug":"cinnamon-buns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spang.ch\/cook\/en\/cinnamon-buns\/","title":{"rendered":"Cinnamon Buns"},"content":{"rendered":"\n

360 gr farine<\/li>
50 gr sucre<\/li>
1\/2 c.c. sel <\/li>
50 gr beurre fondu <\/li>
180 gr lait chaud <\/li>
1 oeuf (si vous ne mangez pas d\u2019oeuf, remplacer par 2 c.s. de lait en plus)<\/li>
7 gr levure instantan\u00e9e <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Si la p\u00e2te est un peu collante, vous pouvez ajouter 1 ou 2 c.s. de farine (pas plus<\/strong> cependant, la p\u00e2te doit \u00eatre souple). <\/p>\n\n\n\n
Garniture:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- 60 gr beurre<\/li>
- 100 gr sucre brun<\/li>
- 1 c.s. cannelle ou plus<\/li>
- 1\/2 c.s. ma\u00efzena<\/li>
- 1\/4 c.c. sel<\/li><\/ul>\n\n\n\n
  Gla\u00e7age:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
  100 gr Philadelphia <\/li>
  40 gr sucre en poudre<\/li>
  1 c.c. vanille<\/li>
  tomb\u00e9e de lait (d\u2019abord un petit peu, puis ajouter selon pr\u00e9f\u00e9rence: plus de lait pour un gla\u00e7age moins \u00e9pais)<\/li><\/ul>\n\n\n\n
  \n\n\n\n
  M\u00e9langer la farine, le sucre et une pinc\u00e9e de sel. M\u00e9langer s\u00e9par\u00e9ment le beurre fondu, les oeufs, la levure et le lait chaud, m\u00e9langer. Ajouter aux poudres et m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit onctueux. P\u00e9trir pendant un moment (si vous avez une machine \u00e0 pain, c\u2019est le moment!). <\/p>\n\n\n\n
  Etaler la p\u00e2te au rouleau environ 1 m\u00e8tre sur 30 cm. Etaler du beurre mou dessus et saupoudrer du m\u00e9lange sucre\/cannelle\/ma\u00efzena\/sel. Aplanir ce m\u00e9lange au rouleau \u00e0 p\u00e2te afin que le beurre s\u2019en impr\u00e8gne bien. <\/p>\n\n\n\n
  Faire rouler le petit c\u00f4t\u00e9 (donc le long c\u00f4t\u00e9 roule sur lui-m\u00eame afin que la largeur ait la forme d\u2019un escargot). Couper des escargots de 3 cm de large avec une ficelle de cuisine (ou pas): passer la ficelle sous le tube de p\u00e2te, la placer au point d\u00e9sir\u00e9, entourer le tube avec la ficelle, puis faire se croiser les deux bouts de fa\u00e7on \u00e0 sectionner proprement le tube en un escargot. Moins d\u2019irr\u00e9gularit\u00e9 qu\u2019avec le couteau! <\/p>\n\n\n\n
  Laisser reposer et monter pendant une trentaine de minutes, cuire pendant une vingtaine de minutes \u00e0 150\u00b0 C. Pendant la cuisson, pr\u00e9parer le gla\u00e7age en m\u00e9langeant les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients. D\u00e9corer les cinnamon buns avec des traits de gla\u00e7age, une fois sortis du four.<\/p>\n\n\n\n
  Recette de Paul pour comparer: fooby.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n
  Source: The Fluffiest Cinnamon Rolls Recipe ( BEST Cinnamon Rolls Recipe) \u2013 YouTube<\/a> & recette des Brodeur<\/small><\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
  360 gr farine 50 gr sucre 1\/2 c.c. sel 50 gr beurre fondu 180 gr lait chaud 1 oeuf (si vous ne mangez pas d\u2019oeuf, remplacer par 2 c.s. de lait en plus) 7 gr levure instantan\u00e9e Si la p\u00e2te est un peu collante, vous<\/p>\n
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