{"id":537,"date":"2021-01-03T12:44:08","date_gmt":"2021-01-03T11:44:08","guid":{"rendered":"http:\/\/spang.ch\/cook\/?p=537"},"modified":"2021-01-03T12:45:37","modified_gmt":"2021-01-03T11:45:37","slug":"chai-the","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spang.ch\/cook\/en\/chai-the\/","title":{"rendered":"Cha\u00ef (th\u00e9)"},"content":{"rendered":"\n

2 tasses d\u2019eau<\/em><\/li>
2 c.s. de th\u00e9 noir, non aromatis\u00e9<\/em><\/li>
1 petit morceau de gingembre, pel\u00e9<\/em><\/li>
6 \u00e0 8 grains de poivre<\/em><\/li>
4 gousses de cardamome<\/em><\/li>
3 clous de girofle<\/em><\/li>
1 b\u00e2ton de cannelle, concass\u00e9<\/em><\/li>
1 tasse de lait (de pr\u00e9f\u00e9rence entier, pour un meilleur go\u00fbt)<\/em><\/li>
sucre, selon go\u00fbt<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n
Verser l\u2019eau dans une casserole. Ajouter le th\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Ecraser gingembre, poivre, cardamome et clous de girofle dans un mortier. Verser le tout dans la casserole, avec la cannelle. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser fr\u00e9mir quelques minutes pour bien infuser. <\/p>\n\n\n\n
Ajouter le lait, m\u00e9langer et attendre que l\u2019\u00e9bullition reprenne. Baisser le feu et laisser cuire encore 1 \u00e0 2 min: c\u2019est pr\u00eat. <\/p>\n\n\n\n
Passer le cha\u00ef \u00e0 la passoire en le servant, ajouter le sucre selon go\u00fbt. <\/p>\n\n\n\n
Variante:<\/strong> avec du safran, de la citronnelle, des feuilles de menthe ou de curry.<\/p>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/figure>\n\n\n\n
Source: journal Coop #49 du 3.12.2019 de Fran\u00e7oise Leemann<\/small><\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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