{"id":389,"date":"2019-10-23T07:44:38","date_gmt":"2019-10-23T07:44:38","guid":{"rendered":"http:\/\/spang.ch\/cook\/?p=389"},"modified":"2024-01-04T14:28:56","modified_gmt":"2024-01-04T13:28:56","slug":"crumble-aux-pommes-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spang.ch\/cook\/en\/crumble-aux-pommes-chocolate\/","title":{"rendered":"Crumble aux pommes noisettes chocolat\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Pour un bon gros crumble pour 6-8 personnes<\/em><\/p>\n\n\n\n

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7-8 pommes (encore mieux si on y m\u00eale quelques poires)<\/li>\n\n\n\n
quelques c.s de miel<\/li>\n\n\n\n
100g de noisettes enti\u00e8res<\/li>\n\n\n\n
100g de farine<\/li>\n\n\n\n
2cs de cacao amer<\/li>\n\n\n\n
60g de sucre<\/li>\n\n\n\n
120g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Sortir le beurre du frigo et le couper en gros cubes pour qu\u2019il ramollisse. Nettoyer les fruits, les couper en cubes. Concasser les noisettes. Dans un plat \u00e0 gratin, r\u00e9partir une premi\u00e8re moiti\u00e9 de fruits, puis un tiers des noisettes, recouvrir d\u2019un peu de miel. R\u00e9partir la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 des fruits et un autre tiers des noisettes, recouvrir d\u2019un peu de miel. Saupoudrer de cannelle.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C. Pour le crumble, m\u00e9langer les trois poudres (farine, sucre, cacao) et le reste des noisettes, puis y unir le beurre \u00e0 la main. Il ne doit pas rester trop de poudre au fond du r\u00e9cipient, mais le beurre ne doit pas non plus fondre au point de former des boules trop grosses. Id\u00e9alement, le m\u00e9lange doit donner une sorte de p\u00e2te sabl\u00e9e qui peut s\u2019effriter un peu sous le doigt. R\u00e9pandre ce m\u00e9lange sur les fruits. Saupoudrer de cannelle. <\/p>\n\n\n\n
Enfourner pendant environ 30 min mais v\u00e9rifier la cuisson. Les pommes doivent avoir l\u2019air bien fondantes et le crumble doit avoir durci un peu, les extr\u00e9mit\u00e9s ayant bruni sans br\u00fbler.<\/p>\n\n\n\n
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Verdict:\u00a0<\/strong>le\u00a0miel fut une r\u00e9ussite pour que les pommes soient un peu caram\u00e9lis\u00e9es, et les noisettes ont rencontr\u00e9 un grand succ\u00e8s. Je proposerais de ne pas rajouter le cacao, qui n\u2019ajoute rien d\u2019indispensable. La cannelle est suffisante pour rendre le crumble savoureux.<\/p>\n\n\n\n
Voir aussi la recette g\u00e9n\u00e9rique de crumble<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Source:<\/em> https:\/\/www.chefnini.com\/crumble-aux-pommes-et-noisettes\/<\/a><\/small> <\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pour un bon gros crumble pour 6-8 personnes Sortir le beurre du frigo et le couper en gros cubes pour qu\u2019il ramollisse. Nettoyer les fruits, les couper en cubes. Concasser les noisettes. Dans un plat \u00e0 gratin, r\u00e9partir une premi\u00e8re moiti\u00e9 de fruits, puis un<\/p>\n
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