- Orge perlé
- Courge
- Oignon
- Betteraves cuites
- Feta
- Clous de girofle
- Optionnels : poireaux, crème (végétale), safran
Cuire l’orge selon les instructions de son paquet.
Faire rôtir la courge coupée en dés avec un oignon coupé en lamelle, avec un peu de sirop d’érable et du gros sel.
Faire mariner une betterave coupée en dés dans du vinaigre, une pincée de sel et 1-2 clous de girofle.
Optionnellement, faire revenir les poireaux dans de l’huile d’olive puis ajouter du safran et de la crème.
Attendre que le tout soit froid, mélanger les ingrédients et déguster ;p
Très bonne recette, j’ai remplacé l’orge par du riz, la courge par des tomates, la betterave par de la pomme, et la feta par de la raclette. C’était délicieuse