Ingrédients:
- 800g de chocolat
- 8 œufs
- 500ml de crème entière
Séparer le blanc du jaune d’œufs
Faire fondre le chocolat (sans le brûler)
Battre le blanc en neige, la crème (pas besoin qu’elle devienne trop épaisse) et le jaune d’œufs (le tout séparément)…
…puis tout mélanger, d’abord la crème avec le jaune d’œufs, puis le blanc et enfin le chocolat (avec un fouet si possible, la mousse devient plus onctueuse)
Mettre le tout dans un grand bol au congélo, attendre 1 jour et manger.
Source: Andréa R., qui l’avait préparée à un camp d’hiver en 3 versions, choco blanc, lait et noir… succulent et inoubliable!