- 1 patate douce (large)/personne
- 1 oeuf/personne
- Huile d’olive
- Crème fraîche
- Oignon nouveau
Préchauffer le four à 200°C.
Percer quelques trous à la fourchette dans les patates douces, les recouvrir d’huile et d’un peu de sel.
Enfourner pendant 40 minutes.
Sortir les patates douces, les ouvrir et creuser un trou.
Casser un oeuf dedans, saler et poivrer.
Renfourner 10 minutes.
Servir avec de la crème fraîche sur le côté et des fanes d’oignons nouveaux sur la patate douce.
Accompagner de légumes pour une expérience intégrale ;p
Recette illustrée sur @recettespourlara.