- 1 kg de pommes-de-terre
- chou-fleur ou autre légumes
- oignons
- oeufs
- pelati
- herbes, ail, vinaigre
- ciboulette
- fromage à râper
Mettre le four à chauffer à 220°C. Faire bouillir les patates, les couper en tranches. Emincer les oignons et couper le chou-fleur ou autres légumes.
Faire revenir les oignons, ajouter les pelati et des herbes (thym, herbes, ail, vinaigre).
Dans un plat à gratin beurré, faire une première épaisseur de patates et légumes, la recouvrir de la moitié de la sauce. Craquer les oeufs sur cette épaisseur. Ajouter le reste des légumes pour la deuxième épaisseur, recouvrir du reste de la sauce. Râper du fromage par-dessus.
Mettre à cuire 40 min à 220°C. Servir avec de la ciboulette.
Source: Balint, l’ami d’Anna, ma hongroise préférée